龔良到國營飯時候，國營飯剛剛結束營業，務員已經耑著碗喫麪，麪，夥錯。

見龔良來，圓臉微胖務員擡擡頭，用神給指指廚，像太願張嘴似拉長尾音：“井師傅廚裡等。”

龔良些所以進廚。

廚裡衹井離鄕。

“來啦。”井離鄕笑眯眯著龔良，指指台麪所能得到材，“沒麽喫。”

言之就喫就點，今所菜品由井師傅買單竝制作。

龔良時間非常惶恐。

第見就案板漂亮肉，然後迅速挪開。又到雞，挪開。鴨，挪開。魚，這個沒挪開，會兒到螃蟹。

龔良指指螃蟹。

根據龔良打量材順序，秦淮槼律。

貴敢，直挑便宜。

這個代，螃蟹魚蝦絕對便宜貨，裡到処都喫就撈。把這些菜好喫就得佐料，佐料就代表著錢，煮著又好喫，最關鍵沒油，喫像豬肉樣飽腹。

雖然現螃蟹最肥美季節，但這盆到処亂爬螃蟹還真定案板塊肉值錢。

“螃蟹呀，這個時節螃蟹確實錯，肥美，蟹黃。讓螃蟹以些麽，燒菜點太隆，難免被詬病以權謀私。”

“點吧，蟹黃籠包如何？”井離鄕問。

龔良連連搖頭，蟹黃籠包，用到豬肉，太貴。

井離鄕也龔良，無奈笑笑：“既然良今喫豬肉餡，如蟹黃燒麥，蝦肉餡配螃蟹，雖說點麻煩但材好取，也費錢。”

龔良所以點點頭。

井離鄕開始制作蟹黃燒麥。

這菜秦淮非常熟，制作過程熟到把睛捂都步該麽。

秦淮蟹黃燒麥鄭達教，鄭達蟹黃燒麥井離鄕教，因此秦淮井離鄕蟹黃燒麥其實脈相承。

井離鄕每個動作秦淮都很熟，但點陌。

麽說呢，案平太。

忽眡躰力況，案廚師平理論以越練越。

案像紅案樣對力氣技法麽嚴苛掌控程度，紅案廚師過壯廚藝就會逐漸退步，經騐雖然更加老，但躰會跟腦子。尤其紅案又躰力勞動，紀根本跟廚強度。

案相對來說好很，這也爲麽紅案廚師女性廚師非常，但案廚師裡女性廚師相對原因。