秦從文沒到自己就昨點廻休息個午覺,堂就樣。
先昨來個莫名其妙鄭師傅,堂乾午堆點,今又來個莫名其妙鄭師傅,來就開始餛飩。
紀輕輕,藝超絕。
現搟餛飩皮片片如宣紙,吹彈破,對著太陽甚至能透。
餛飩皮厲害也就算,刀還非常,切個蔥都能切儅覺。
包技術更用說,餡放指勾,像變魔術似,個圓滾滾,著像魚吐來泡泡樣餛飩就誕。
現餐已經這麽卷?
秦從文開始慶幸還好自己入,然秦餐根本開這麽。
“。”趙蓉正盯著鄭源餛飩,包包子逐漸偏,點把包子包成餛飩模樣,“淮淮說嘛,鄭師傅過來幫忙。”
“鄭師傅鄭師傅兒子,也過來幫忙。”
秦從文說幫幫忙懂,但覺得鄭師傅來入職。
“這麽包呀。”趙蓉伸長脖子,“麽就包這麽圓。”
衹能遠処伸長脖子趙蓉與秦從文同,秦淮廚藝台鄭源挨著,以直接扭頭,還以問。
“這個餛飩皮很呀。”秦淮歎。
餛飩皮就著煮時候容易破,包時候考騐技術,煮時候同樣也考騐技術。
“縐紗餛飩就皮。”鄭源解釋。
昨鄭達已經鄭源詳細介紹秦淮況,鄭源表示理解爸爲麽收徒弟基礎還點秦淮說對起,說話解釋時候由自主也會更耐更詳細。
“這種餛飩因爲皮,煮來之後餛飩表皮皺巴巴,諧音縐,所以叫縐紗餛飩。”
“時候,爸經常包這種餛飩給姐喫。這些麪賣縐紗餛飩皮基本都機器,餛飩皮搟皮難,很會老師傅也願功夫,所以現很難喫到正宗。”
“餡以純肉,也以鮮蝦,時節到芥菜也錯。這種餛飩皮餡,主喫個鮮,湯底很。今時間夠,午讓爸吊湯,餛飩會更好。”
聽鄭源這麽說,秦淮點問鄭源:鄭師傅,入職嗎?
們堂真很需這樣才。←→(沒彈,更及時)