脊椎骨內側裡脊肉，個糖醋裡脊豈美滋滋，著就流來；

豬皮以肉凍、豬板油拿來熬豬油、椎骨再燉個湯……

最後則豬肋排，尹遙拎起這扇豬肋排，沿著肋骨間隙將分解成條條，再用刀剁成均勻塊兒，今兒就拿來個焗排骨煲，必定鮮嫩爽，而膩！

暢到這兒，忍哼起曲兒，揮刀也越發節奏起來。

陸娘子剛埋頭把根蓮藕切完，擡頭就到自這甥女，已經起刀落把半扇豬給分解成塊塊，井然序堆案板側，禁張嘴：“娘，……也太吧！”

“哈哈，謝舅母誇獎，熟能巧罷！”尹遙笑眯眯答。

正好豬肉切完，把切好排骨丟到盆，用清浸泡血。然後又湊到陸娘子邊，剛切好藕片，驚訝：“咦，舅母刀功也錯嘛？”

雖說陸娘子麽廚，但認真精神著實嘉。這藕片切得雖，但每片都很均勻，尹遙拿裡比量，都覺到麽差異。

“還成嗎？還成就好。”陸娘子用袖子抹把汗，自己真沒用，才切根藕就累得。過，這廚還真挺趣兒？

今兒菜用蒜方，尹遙又排陸娘子剝兩頭蒜，陸娘子興沖沖領命。

頭剝得認真，尹遙失笑，也再打擾，而從盆裡把浸泡片刻排骨撈來，控乾分，加入豆豉、豆醬、醬油、飴糖、鹽、、米酒抓勻，放到旁醃制。

若能放些蠔油就更好，但這個代還沒這玩兒，尹遙琢磨著，後還得辦法，如何能點兒提鮮調料來。

排骨醃後，尹遙拿塊兒剔來腿肉，操刀剁成細細肉餡兒，再加入各種調料攪拌勁兒，用勺子盛，鋪滿到片藕片，攤平再蓋另片藕片，稍微按壓，個藕盒就包好。

這邊陸娘子蒜也剝好，尹遙便又給示次藕盒包法，就交給繼續，自己則站旁邊觀察片刻，發現對方包得還挺模樣。

尹遙滿點點頭，舅母真造之材呀！

個砂鍋清洗乾淨，起鍋熱油，倒入椒、薑、蔥段、量蒜粒起煸炒兒，再將醃制好排骨平鋪麪。

焗排骨煲講究就個滴加，這樣煲來才會更加焦裡嫩。

接來蓋砂鍋蓋子，沿著鍋蓋邊沿澆圈兒米酒，撤些柴，轉成開始焗。

片刻後，隨著砂鍋裡咕嘟咕嘟聲音，肉兒就傳來。

陸娘子正包最後個藕盒，長吸氣，笑：“真啊！肉兒還帶著醬蒜，舅母都流來！娘改也教吧？”

“沒問題啊，舅母，如今兒先教炸藕盒？”尹遙邊淘著米，邊笑。

陸娘子裡捏著兩片藕，興致勃勃：“能嗎？好啊，教教舅母！”