點兩碗炸醬麪，麪條根根筋，澤誘，碼好黃瓜絲、豆芽、裡美蘿蔔絲，翠綠、嫩黃、嫣紅，搭配得煞好。

間堆著滿滿勺澤油亮炸醬，醬撲而來。

“渺渺！這個們乾撈點像也，也放這幾樣配菜，然後放汁進拌，衹過換成麪條。”

“對，爸，喫法樣，把都拌均勻才。”

囌元正平時歡喫乾撈，所以拌起炸醬麪來法格嫻熟，就濃稠醬汁需加分力氣而已。

父親拌麪時候，囌渺起櫃台夾幾顆臘蒜，廻來還忘分給父親顆。

囌元正愣愣著綠幽幽蒜頭，問：“渺渺，這放進拌？這蒜頭放太久發芽？這都變綠。”

“爸，這個臘蒜，就這顔，用醋來泡。

聽嘉音說，喫麪喫蒜，半，喫炸醬麪配著臘蒜能激發，解膩增。”

囌渺率先吸霤麪，然後咬半截臘蒜，眯著睛說：“好喫！”

囌元正學著女兒樣子，塞麪進嘴裡，醇醬瞬間舌尖散開，又啃臘蒜。

唔……奇，點像藠頭，但又樣東。

這幾遇老板似乎均話癆，們後，驕傲們誇起自麪：

“喒炸醬麪正正宗宗老藝，講究。

麪條得擀麪，像們方喫掛麪！配菜也得鮮應季，這樣喫起來才鮮亮！

這醬得肥瘦相間肉，用黃醬、甜麪醬細細熬制，這個醬就得個時！”

囌元正這幾聽老京，說最就講究兩個字。

囌元正笑著廻應老板：“聽您這麽講，才曉得這碗炸醬麪，背後這麽講究，難怪喫起來這麽好。這喫形式起來些像們邕乾撈，但們制醬用費麽長時間。”

老板聽，興致更，站旁，眉飛繼續說：

“嘛，這醬輕易能得好，肉煸炒油，黃醬甜麪醬按比例鍋，熬。

攪拌，把醬徹底激發來，這候功夫，就差遠嘍。”

從麪館來，很起又加剛喫飽碳父女倆都些睏，直奔院而，簡單洗漱就牀補覺。