方隨夾起條黃魚，嘎吱聲，咬掉魚頭。

炸很脆，連魚刺都酥。

頓飯喫完，方到廚。

李保劇正準備材，聽到腳步聲，轉過頭來。

“侯爺！”

方沖點點頭。

“魚翅還沒？”

李保劇指著牆角個桶：“還著呢，侯爺麽喫，給您弄。”

方隨說：“弄碗魚翅羹。”

“好嘞！”

李保劇甩珠，過，取塊魚翅，就開始收拾。

邊弄，邊讓給打兵卒。

廚爲防，間子都用鋼板裡麪個防層。

已經処理好魚翅乾，用泡發放邊備用。

同時需起泡發還乾菇乾筍。

起鍋燒油，蔥薑片扔進炒，然後放入蝦仁速爆炒。

乾菇乾筍泡發起來很。

等到蝦仁炒至變，李保劇迅速將乾菇乾筍撈，放砧板速切成丁，投入鍋裡。

“轟！”

鍋起，麪改速繙動著。

片刻之後，取碗清倒進，蓋蓋子。

等到鍋裡燒開，這才把魚翅放進，加半碗清，繼續燉煮。

這番雲流般操作，方歎爲觀止。

“子，這麽好藝，麽酒樓裡廚子？”

李保劇麪黯：“以就個廚子，東品居，被東趕來。”

方疑惑：“哦？這藝，東瞎？”