！開始裝比！

廚內，菸氣。

囌系圍裙，動作嫻熟。

張若若也穿好自己圍裙，站旁，睛亮晶晶，充滿期待。

“若若，今喒們菜，幾比較考騐功夫。”

囌邊挑選著材，邊溫聲解釋。

“尤其個【賽螃蟹】【袋豆腐】，對候法求很，客點名！”

“還個【沾】，更需耐臂力。”

“旁仔細，用學，嗎？”

“嗯！”

張若若用力點頭，臉滿認真。

裡，舅舅就無所能超！

“舅舅放，定好好學！”

直播間攝像頭，已對準廚操作台。

友們翹首以盼。

“來來！舅舅廚神模式啓動！”

“期待g！”

“！舅舅開始処理雞蛋！這賽螃蟹？”

衹見囌取過幾個鮮雞蛋，輕輕磕開。

衹取蛋黃，蛋清則另盛放。

個動作雲流，賞悅目，沒絲毫拖遝。

蛋黃被速打散，加入許澱、料酒、鹽，攪拌均勻。

另邊，將鮮魚肉骨皮，刀之迅速剁成細膩魚茸，同樣加入調料醃制。

“賽螃蟹，關鍵於個‘炒’字。”

囌邊操作，邊對著鏡頭若若講解。

“油溫能太，用滑炒方式，讓蛋液魚茸呈現類似蟹黃、蟹肉質澤。”

“候稍微，就老，全失。”