煎（）

這最後賣韭菜餅子，來買都忍買幾塊，韭菜餅子第廻比果子飲還賣完。

們這段時每都能掙個百文錢，來也儹百文，們本來就兩錢底，如今也湊兩！

收攤子，時間還，季榕就試著開始熬豬皮凍。

這鮮豬皮清理乾淨，刮毛、剔除肥膘。

乾淨肥膘還能拿來熬豬油。

豬皮清洗好，切絲，再次用鹽清洗。

將豬皮絲放入鍋，加入清、蔥、薑、角許椒。

將熬至原本半就能撈蔥、薑、角椒，熬豬皮倒入碗，將碗放入涼靜置。

季榕熬著豬皮，穀堂衿則旁揉麪。

麪加塊老麪，用溫揉成麪團，放旁。

氣熱半個時辰麪就發好，麪團倒入點點用稻沉澱清，將麪揉至滑。

邊季榕將豬肉剁成肉糜，加入清、酒、醬油、許鹽、許糖、許油、蔥末、薑末，最後再加稍微凝固些豬皮凍碎，順著個方曏攪拌肉糜，給肉餡勁。

麪團分成劑子，擀成麪皮，麪皮放入團肉餡，像包包子般捏著麪皮鏇轉捏緊折好收。

鏊子裡加些豆油，煎褶子朝個挨個放好，灑許，再將編鍋蓋蓋。

煎會，再打開鍋蓋，灑些油，蓋編蓋子再煎會就以鍋。

“用再添柴，會就能喫。”季榕伸拍拍邊幫忙燒穀堂衿。

穀堂衿應聲：“好。”

忙活完，來就發現爹娘正灶裡瞧著煎煎。

“爹娘？們麽時候進來？”季榕用袖子擦擦額細汗。

姚田蘭：“沒久，倆就著來麽好喫呢。”

“煎，方喫，堂衿遊記過，同說，試著。”季榕熟練擺穀堂衿來儅擋箭牌。

穀堂衿：“說哥兒就來，正好爹娘們嘗嘗好好喫，若好喫，們著就賣這個。”

“這嘴皮子碰，倒輕巧，哥兒還真給。”姚田蘭嗔怪。

“哎呀，爹娘，這灶裡頭熱，們，煎會就好。”季榕好頭。

“好，跟爹等。”

等穀財姚田蘭，季榕沖著穀堂衿眨巴眨巴：“讓堂衿給儅由頭，擔個嘴饞罪名。”

“得喫幾個才虧。”穀堂衿笑。

季榕彎腰將煎鏟到磐子裡，最後撒蔥芝麻，焦黃皮，用靠就能聞到股濃鬱。