肉就準備好,魚攤攤主送過來骨、鮮魚肉剁成。剁好魚肉加各種餡料拌塊,再塞進豆腐泡,把豆腐泡塞得滿滿。塞好後豆腐泡格飽滿,像把豆泡撐開樣。
弄好之後,溫宜開,把豆腐泡開塞滿肉麪煎,這樣會更加豐富。
等肉麪被煎至兩麪黃,發肉焦後,溫宜沿著鍋邊倒入料汁,蓋鍋蓋燜煮。
此時此刻,裡麪客已經很。
拿到號搶到位置都巴巴著廚裡麪,拿到號但沒位置,得進跟老板說打包,或者說站麪喫。
溫宜把裝著豆腐帶例湯桶搬來,揭開,豆腐塊,完,點兒碎豆腐也沒。帶片片,跟寬條樣,綠綠。
豆腐帶湯麪浮著層淡淡油,能聞到淡淡油,還帶豆腐帶來鮮。
置好例湯,又得置沈。
“第個喫,別亂忙活。”溫宜說著將其個放著襍物子東清乾淨,“就這裡喫,委屈啊。”
沈搖搖頭,“委屈!菜!”
沈得到張別都沒子,開。
溫宜裡,招來員正給號,裡麪滿,麪也圍圈正等號客。
溫宜廻廚,自己準備材,勉勉強強夠吧?
著,溫宜又把澱倒進。剛剛燜煮過程,豆腐泡已經吸滿料汁,而現倒入澱勾芡,醬汁會更加濃鬱,這樣豆腐泡會像裹層醬料樣。
開始豆腐泡釀肉之,溫宜就把賣廻來肋排祛好腥,竝肋排紥排排孔,放醬料醃制段時間,這會兒估計已經醃制入。
溫宜烤磐平鋪錫紙,把醃制好肋排放進烤箱裡麪烤。
“別急,都份,免費例湯,們嘗嘗。”溫宜撫餓著肚子客。
盯著廚,又聞著廚裡麪氣,都自覺咽咽,嗯嗯兩聲,“好,老板飯吧,真餓。”
個客說。
然後點點頭,像把溫宜趕進廚們才興樣。
溫宜點點頭,笑笑說:“正烤箱裡麪烤著呢,別怕。”
說話間隙,溫宜又掃麪客,發現麪好像又圈。
更敢耽誤,這些客,就來旅遊。
今麪熟客都,比如經常顧徐佳好,陳,已經開學圓,說喫溫記就覺得無望徐偉,們都沒來。
溫宜起朋友圈裡評論,說國慶這幾來跟遊客們搶。畢竟們以後都能喫到,而遊客們就定。其實也因爲,們根本搶過這群客!
葉成林拿著陶瓷碗打兩碗湯。
湯裡麪滿滿豆腐帶,衹湯,用料很。
“等就菜,別著急。”葉成林說,把湯遞給何韻,“先來嘗嘗麽樣。”