黎周周肉。
這爹劁豬拿廻來兩斤,昨鎮買東,來及。今個兒從東坪廻來,黎周周就順。
爹還割塊油板,這個熬油特別好,油,過就巴掌。賸就肥肉,還些肥肉相間。黎周周先操刀,將肥肉相間塊,特別肥剔來,用來油板起熬油。
賸斤肉,切成略些方片,等煎差放到罈子裡封起來,飯喫葷腥炒菜時,用乾淨勺子舀來些,方便又以保久。
裡叫法罈子肉。
油板、肥肉切成塊,鉄鍋燒熱,這些,鍋底柴,來,洗乾淨拇指頭薑塊放進,再倒半碗。這個黎周周飯自己琢磨來。
倒點,防止豬肉煎過,油渣焦,帶著豬油顔也好。能太,來著,分就鍊乾。剛來豬油黃透亮,油渣酥脆油,泛著焦黃。
黎周周先撈油渣放碗裡,將豬油倒進油罐,等油涼,就成。鉄鍋洗,將肥瘦相間肉片倒進,繼續,這個罈子肉,用來炒菜用。
罈子肉煎半熟熟,肥肉油鍊來,油滋滋,連著油肉起倒入罈子,等涼封,以後飯隨喫隨用就成。
完也麻,黎周周趕緊麪擀麪,切成細條,鍋裡燒熱,開麪條,個粗碗底挖半勺已經涼豬油,等麪條好,撈來撲麪,撒點蔥、豬油渣,滾燙麪湯往淋,倒點鹽、醋,碗清湯麪就好。筆趣庫
“好啊。”顧兆聞著進來。
黎周周擦把,說:“正好能喫,今個兒些。”
“,別急。”顧兆耑麪碗。
堂,點盞油燈喫飯。顧兆先湯,頓時睛都亮,湊過胳膊貼著老婆,親昵說:“周周藝好,好好喫啊。”
“這個簡單,沒麽。”黎周周被誇得好,洗飯裡裡都會,這個裡用誇。
顧兆:“就很厲害,周周比麪攤還好喫。”
黎周周從到幾乎沒受過誇贊,提裡相貌羞辱,就沒分老時,些長輩也個粗粗腳、機霛、笨笨腳。黎個糙漢子,裡周周,嘴也會表達。
以聽到最誇贊話就:黎周周乾活利索,力氣。但緊跟著就來句喫也像個哥兒,像個男。又循環羞辱、批評。
從未像顧兆這樣,語熱真誠誇贊。
沒緊跟著但,沒批評。
黎周周羞赧,爹還,衹著腦袋嗯聲,裡特別歡興,也‘原來飯好喫’,相公會說謊騙,就飯真厲害。
喫完已經,黎周周耑著碗筷洗漱,顧兆拎著油燈跟旁邊照,進灶,灶裡賸柴還餘溫燒熱,黎周周以洗碗都刷刷,嫌廢柴。