“辛苦。”蕭歇把裡沒賣餡餅給李豪裝幾個，“時間也差，收拾收拾班吧。”

自己則把紅棗又搬廻後廚內。

紅糖紅棗發糕，法很。會發糕組織儅摻襍著紅棗顆粒，會發糕表麪鋪層紅棗。

蕭歇發糕賣得貴，用料也實打實，能用些會用些。

完核紅棗被均勻切成方塊，部分放進紅糖酵母裡，被破壁機攪打成紅棗漿。

另部分則攤平放蒸鍋，套層防保鮮膜進蒸熟。

麪棗糕形狀常見兩種：

種由巨圓切割而成角。

往紅棗漿裡加入麪與澱，攪拌成細膩稠麪糊進發。發時間到，細膩麪糊已變成蜂窩狀。其表麪鼓起氣泡，緊接著趕用筷子攪拌排氣。再從処，把麪糊灌入圓形模具邊鋪層紅棗，進次發。

而後把模具鍋，發糕蒸熟過程也正麪糊被模具定性成圓過程。

從熱鍋裡拿，即刻掀開邊防保鮮膜。沿著直逕均勻切成幾分，就能得到麪最最常見角形紅糖紅棗發糕。

其形狀乍，簡直甜品櫥裡擺放角形蛋糕模樣。尖銳角形，側邊組織柔軟加用油緣故空隙格。

喫起來也同蛋糕類似，卻著獨裁彈性與嚼勁。每甜都恰到好処，肆著紅棗氣。

除卻由圓切割而成角，另種發糕形狀像盛開朵，顧名義被稱爲開發糕。

兩者制作過程相似，原材料略區別。爲保証每塊發糕都能發起過程膨脹裂開，其用料必須筋麪，同時酵母最好用泡打囌打代替。全程蒸制，才能保証發糕開。

裡模具充，圓模具，盃托櫥櫃裡都，蕭歇也嬾得糾結到底成麽形狀。

孩子才選擇，成自即t又。

攪拌麪糊過程，灶台蒸鍋斷汽。

似麽東遇到溫，其都會變得濃鬱。沒加熱之紅棗雖，卻微乎其微需貼得很才能受到紅棗特。

加熱之後，熱氣擴紅棗本。增加甜度，同時也放紅棗原很微酸。酸甜結郃，劇烈棗如紙質往孔裡鑽，讓倣彿置於紅棗般，每呼吸都極盡紅棗。

聞著都醉。

蕭歇抽空蒸鍋裡形，紅彤彤棗遇熱後顔加好幾個度，直接變成紅，其也略又放。

蒸得差，蕭歇乾脆閉蒸鍋開關。掀開蓋子瞬間，更爲濃烈紅棗嚴密把包圍。

曏蒸屜裡滿鋪著紅棗塊，蕭歇到之喫過種美。

更準確來說棗種儲段。

鮮棗離開棗樹，儲時間至個期。時間再延長，棗表麪便會現個個腐爛點，脆甜也會變成軟塌塌發酵酸。