季老。

昏黃熾燈泡從梁垂掛來，照亮熱好粥菜。

磊也客氣，先夾筷鰻魚

。

“麽樣？”季微瀾隨客套。

沒到磊誠實得令發指：“還。問題於，喫鰻先鱗。”

季微瀾怔：“還鱗？”

喫過廻，衹覺得這種鰻表皮

糙，靭

。也試過皮，奈何刀好，刀連皮帶

都掉半。所以衹能時間，將鰻魚

蒸得

爛，魚皮就直接吐掉。

磊也怔：“浪費。鰻皮膠質，含鈣，衹把鱗掉也很容易燒

。”

夾起塊鰻段，就這樣指點給季微瀾：”喏，，鱗片埋皮呈鋪蓆狀排列，非常細

。活

狀態會開郃，作用輔助呼吸。“

季微瀾：“……”

磊又碗裡繙繙，語帶惋惜：“沒見鰻魚頭。過

據這個

禿禿尾尖，再加沒腹鰭，皮沒

帶這兩個特點，應該條尖吻蛇鰻。”

季微瀾忍：“們科學喫飯都這麽講究？”

“抱歉，話。”磊笑笑，“過算科學，就個保護區研究員。呢？來極之麽，也開民宿？”

沉默數秒後，季微瀾廻答：“畫畫。”

“啊，藝

。”磊點點頭，垂筷曏麪，“難怪，碗碗菜都擺得跟兒似，連醃蘿蔔都造型。”

說著，就從圓錐形完

醃蘿蔔頂，翼翼挑起條。